Tokyo (Giappone)
“Tokyo la distrutta e la ricostruita è una piovra dagli elastici tentacoli” (Jean Cocteau, poeta e regista).
Tokyo è stata la mia prima esperienza all’estero. Nel corso dell’edizione 2009 dell’Italian Fair di Tokyo, evento internazionale dedicato alla creatività e all’artigianalità italiane, ho presentato per due settimane ricette tradizionali a base di tartufo e tutto il meglio della cucina della Trattoria Da Amerigo.
Texas (Stati Uniti)
“Io me ne torno in Texas, voi potete tutti andare all’inferno” (Davy Crockett, avventuriero e politico del Far West).
L’esperienza nel “Far West” americano è stata itinerante e piena di sorprese: qui, nel maggio 2014, ho tenuto corsi di cucina e organizzato cene a Houston, Dallas e Fort Worth, sempre promuovendo piatti della migliore tradizione italiana.
Pechino (Cina)
“Ignorate chi lo nega, per la Cina è il tempo di splendere” (China Daily).
Le mie esperienze nella capitale cinese sono state al momento due, molto diverse tra loro, ma entrambe estremamente interessanti e stimolanti. Nel giugno 2014, assieme ad una selezione di altre undici chef donne provenienti da tutto il mondo, ho preso parte alla manifestazione “Women Power in the Culinary World”, dedicata al meglio della cucina internazionale in “rosa”. Nell’ottobre 2014, sono stata richiamata a Pechino per svolgere appieno la mia attività di “personal chef”, preparando quattro cene a base di tartufo bianco.
Gstaad (Svizzera)
“Quando uomini e montagne si incontrano, grandi cose accadono” (William Blake, poeta)
Già quattro volte, sono stata chiamata a Gstaad durante la stagione invernale, per preparare piatti a base di tartufo e altre ricette della tradizione emiliana. Nel dicembre 2014, ho lavorato in équipe con la brigata del Cipriani di Venezia.
Jeddah (Arabia Saudita)
“Tutte le grandi cose hanno piccoli inizi” (Lawrence d’Arabia)
Al Rosewood Hotel di Riyadh ho preso parte, nel gennaio 2014 e gennaio 2015, all’Italian Food Festival. Detengo il piccolo record di essere stata di fatto la prima donna chef in assoluto che ha cucinato in Arabia Saudita. Per quindici giorni, assieme ad altri miei colleghi chef, tutti rigorosamente uomini, abbiamo presentato oltre 60 ricette della trazione italiana.
14/07/2023 – GAZZETTA DI MODENA – Dalla calciatrice alla comandante dei pompieri. I volti di dieci donne popolano via Bonesi.
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05/10/2022 – MOSTRA “DA GRANDE NON VOGLIO ESSERE UNA PRINCIPESSA” – Ritratti di donneche ce l’hanno fatta.
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18/09/2022 – IL RESTO DEL CARLINO – Lezioni di cucina per dare un futuro a giovani con disabilità e immigrati.
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31/10/2021 – GAZZETTA DI MODENA – Francesca, una persona libera che ama cucinare.
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18/05/2021 – HOTEL DOMANI – L’ospitalità smart dell’Executive Hotel Spa.
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17/05/2021 – ITALIA A TAVOLA – Executive Spa Hotel, tripletta di gusto per l’apertura con Exé, Alto e Aria.
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01/05/2021 – SUITE – Executive Spa Hotel Fiorano Modenese.
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13/04/2021 – LUXURY PRéT- A-PORTER – Uno Smart Hotel di lusso nel cuore dell’Emilia.
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11/04/2021 – ITALIA A TAVOLA – Il futuro dell’ospitalità nel nuovo Executive Spa Hotel in Emilia.
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29/03/2021 – ADV ARTE DI VIVERE A MODENA – Dai credenzieri modenesi al personal chef.
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08/02/2021 – FOODMOODMAG – Ristorante Exé Fiorano Modenese.
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18/01/2021 – TERRE INCOGNITE MAGAZINE – Una tavola latina all’Exé di Fiorano.
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23/04/2020 – IL RESTO CARLINO – L’executive diventa delivery.
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09/10/2020 – IL RESTO DEL CARLINO MODENA – Tradizione e guizzi creativi all’Exè di Fiorano.
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23/06/2015 – Women in Power in the Culinary World.
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24/04/2015 LA GAZZETTA WEEKEND –
“Rock’ n’ roll Save the world”: note ecologiche al Perla Verde.
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05/04/2015 – GAZZETTA DI GUSTO – Alta cucina con i segreti della nonna
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RS ArabiaSauditaChef Francesca Simoni
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06/01/2015 – ARAB NEWS.
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11/09/2014 – LA NUOVA FERRARA – Il tartufo regna sovrano fino a domenica
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11/09/2014 – IL RESTO DEL CARLINO – Gli chef de ‘La Rosa’ e ‘Amerigo i n cucina alla Sagra del tartufo.
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22/01/2014 – ROSEWOOD CORNICHE, JEDDAH ARABIA SAUDITA – Italian Chef Francesca stars at Rosewood Festival
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