La Pizza di Pasqua
Carissime Amiche e carissimi Amici, come state?
Oggi torno con la mia rubrica riguardante le tante specialità gastronomiche che vanta il nostro Paese, condite da qualche nota di approfondimento storico.
Oggi vi saluto con la Pizza di Pasqua, un piatto tipico del centro Italia, per il quale sarò sempre grata a Marisa, che me l’ha insegnato.
È una torta salata molto diffusa nelle Marche, dove all’interno dell’impasto vanno messi anche formaggi grattugiati e a pezzetti. Non fatevi traviare dal nome: pizza, originariamente, sta a indicare quella che noi oggi chiameremmo semplicemente focaccia. Lo sapevate? Buona domenica!!!
