La mia Frisella condita con pomodorini cubello e olio al basilico.

Per pranzo oggi ho preparato un antipasto che, volendo, può essere anche un’idea per un secondo piatto veloce e appetitoso. E, sicuramente, in questo inizio di autunno, suscita anche un po’ di nostalgia per l’estate. E’ la mia “#Frisella condita con #pomodorini #cubello e #olio al #basilico”.

Vi stuzzica l’idea? Pensate che, approfondendo un po’ questa semplice ricetta dal punto di vista storico, si apre davvero un mondo. A parte l’ormai nota storia del pomodoro, che ci arriva dall’America e che per lungo tempo, in Europa, fu trattato come semplice pianta ornamentale e più volte guardata anche con sospetto, è affascinante pure la storia della frisella (nome che ha tantissime varianti), le cui origini pare siano davvero antichissime. C’è chi le colloca nel X sec. a.C. Sembra infatti che tra i primi a “inventarsele” siano stati i Fenici, popolo di grandi navigatori, che aveva bisogno di cibo a lunga conservazione, che potesse essere consumato magari dopo essere stato ammorbidito in acqua. Ecco allora che la frisella si presentava come una valida alternativa al pane. Del resto, da sempre la cucina è stata anche ingegno…

Quindi, buona domenica e buon appetito!!!