l’Insalata di cipolla di Tropea e Ciliegie di Vignola, marinata con aceto Balsamico di Modena
Ciao a tutti!!!
Cosa fate di bello in questa giornata di sole? Io ho appena preparato uno dei miei “omaggi al Mediterraneo”, per così dire, ovvero l’Insalata di #cipolla di #Tropea e #Ciliegie di #Vignola, marinata con aceto #Balsamico di Modena. Una ricetta, insomma, che abbraccia l’Italia da Nord a Sud e che in questa stagione è dolce, fresca e leggera.
Anche dal punto di vista storico questo piatto è molto affascinante, perché profuma intensamente d’Oriente.
La ciliegia non cela nemmeno la sua origine, in quanto Cerasunte, il nome della città da cui deriva il suo nome, era una colonia greca nell’attuale Turchia.
La cipolla di Tropea, invece, è frutto degli intensi scambi che i Fenici avevano, nell’Antichità, proprio con i porti dell’attuale Calabria. E quella pianta si trovò piuttosto bene da quelle parti…
Ma è ormai il momento di provare ad assaggiare, che dite?
Buon appetito!!!
