Un pane “preistorico”

Oggi vorrei parlarvi di una piccola curiosità, che come potete vedere si può anche gustare. Si tratta di quello che potremmo ben definire un “#pane #preistorico”, perché realizzato con #farina di farro #monococco, detto anche “piccolo farro”.

 

Sapete perché io lo chiamo preistorico? E’ stato il primo cereale ad essere stato coltivato e utilizzato dall’uomo, quando questi scoprì pian piano i vantaggi dell’agricoltura, oltre 10.000 anni fa. Per migliaia di anni, il farro monococco ha costituito la base della dieta di tante popolazioni, assieme al farro dicocco.

E c’è anche una curiosità ulteriore: da incroci spontanei di questa pianta con altre specie, sono nati gran parte dei frumenti oggi conosciuti, come il #grano tenero, il grano duro e altri cereali ancora.

 

Ora vado a mettere tutto in cottura, poi sarà tutto da gustare.

Quindi, buon appetito!!!